A napi belpolitikában jártas olvasóink tudják, hogy Németh Szilárd főztjénél csak Orbán Viktor hagyományos családi disznóvágásai mozgatják meg jobban a baloldali ellenzéket támogató sajtómunkások fantáziáját.
Az idei öttömösi böllérkedés azonban joggal tartott számot élénk médiaérdeklődésre, mivel 13 után először kerültek ki videófelvételek az eseményről.
Errefelé még nem öltem disznót
– hangzott el a miniszterelnöktől, mikor a gazdát köszöntötte a portára belépve.
Izgalom tehát akad bőven. Az ünnepi hangulatban talán megengedhetünk magunknak némi nosztalgiázást. Elevenítsük fel, melyek voltak Orbán Viktor legemlékezetesebb megszólalásai a disznóvágással kapcsolatban:
Összmagyar ügy:
Matyi bácsi szakértelmében teljesen megbízunk Békefi Istvánnal együtt. Egy közös ügy, a jó kolbász vezérel mindannyiunkat.
– mondta a miniszterelnök a csabai kolbásztöltő-fesztiválon, amelynek évek óta résztvevője.
Azután választották a csapat tagjává, hogy egy politikai találkozón beismerte a békéscsabai párttársainak, hogy rendelkezik némi ismerettel a disznó feldolgozás terén. A szülői háznál minden évben vágtak disznót, és ezt a hagyományt a mai napig folytatja a családjával.
Minden évben vérfürdő:
Ha elég hideg van a disznóvágáshoz, az első jószágot már karácsony előtt levágom Felcsúton, ahol életem egy részét töltöttem. A munkában böllér segédkezik, én a mester mellett dolgozom. Szeretem ezt a foglalatosságot, hozzátartozik a télhez
– mondta a miniszterelnök egy interjú kérdésére válaszolva.
A miniszterelnök felesége, Lévai Anikó is megerősítette az elmondottakat. Egy kolozsvári MPP-s kampányrendezvényen mesélt arról, hogy nem telhet el úgy év a háztartásukban, hogy sor ne kerülne egy malacka étkezési célú felhasználására.
Az előkészítés művelete a legtöbb esetben családi körben zajlik, a sajtó kizárásával. Az Orbán család ugyanis is éppúgy őrzi saját hagyományos módszereit, mint minden becsületes magyar ember.
A titkolózás alól egyszer volt kivétel. A legemlékezetesebb disznóvágásra 2009-ben került sor, akkor az OVTV-n egy rövid videó is megjelent a jeles eseményről.
A videóban Orbán Viktor többek között elmondta:
A disznóölés lényege a tradícióban van, hogy minden mindig ugyan úgy történik.
Hozzátette, hogy a tradíció része, hogy összesen 11 fajta ételt készítenek el, mire estére befejeződik a malac feldolgozása.
A kolbász titka a törődés
– tudhatta meg ország világ az egyik titkot a kisfilmből. Aki ugyanis a mennyiségre megy, siet, az elmulasztja a lelkét, a törődését beletenni, így az íze sem lesz jó.
Feltétlenül kapcsolódik a disznóvágáshoz, az a két idézet, amelyek valamilyen oknál fogva mégsem a gasztronómia aranykönyvének lapjain maradnak az utókorra:
Az a fajta, aki disznóvágáson vacsorára érkezik, de nem bánja senki, mert legalább nincs láb alatt
– mondta a miniszterelnök a szokásos Kossuth Rádióban adott péntek reggeli interjújában Karácsony Gergelyre utalva.
Nem ez volt az egyetlen alkalom, amikor röfis hasonlattal szúrt oda az ellenfeleinek.
Disznóból sok van az országban, a kelleténél mindenképpen több
– jelentette ki áthallásosan.
